Le choix de nourriture est une chose très importante si vous voulez conserver un cerveau au top. Pour être intelligent, il faut avoir une alimentation équilibrée. Cela permet d’éviter la neuro-dégénérescence dès le plus jeune âge. Alors, n’hésitez pas à chouchouter votre cerveau en favorisant les mets ci-dessous dans votre assiette.
Les poissons gras
Le cerveau ne représente que 2 % du poids du corps. Cependant, cet organe a besoin d’énergie en permanence, car il consomme 40 % des glucides que vous consommez. Bien évidemment, la majorité des aliments maintient une bonne santé, mais certains ont le pouvoir de booster les cellules nerveuses.
Grands fournisseurs en Oméga-3 (DHA et EPA), les poissons gras sont essentiels, car ils assurent le bon fonctionnement des neurones et stimulent la mémoire. Selon Bernard Doutres, auteur de l’ouvrage « Un cerveau au top » : « le cerveau est en perpétuel remaniement, des connexions s’arrêtent et d’autres se créent. Le DHA ou l’acide docosahexaénoïque est l’acteur principal de cette neurogénèse… ». Pareillement, les sardines, le maquereau, le thon ou encore le saumon sauvage d’Alaska interviennent dans le transport de certaines protéines, d’hormones et de vitamines à travers le système sanguin.
Une carence en oméga-3 entraîne systématiquement la dépression, la dyslexie, les AVC pour les personnes âgées ainsi que d’autres pathologies mentales. Par conséquent, pour avoir un cerveau en pleine forme, consommez du poisson gras deux à trois fois par semaine.
Les noix et les fruits secs
Vous constatez que vous avez du mal à vous concentrer, vous n’arrivez pas à retenir un numéro, subitement vous ne vous souvenez pas où vous avez mis vos clés et à la fin de la journée, vous vous sentez fatiguer ? Ces maux résultent sûrement d’une alimentation mal équilibrée.
Pour esquiver ce genre de maux et surtout éviter l’épuisement psychologique, plusieurs études ont démontré que les noix améliorent les capacités cognitives du cerveau. Cet aliment protège les neurones du stress oxydatif étant donné qu’il renferme une quantité importante d’acides gras polyinsaturés, y compris l’Oméga-3.
Les noix et les fruits secs sont de véritables sources d’énergie, d’oligo-éléments, de vitamine E, de sels minéraux, d’antioxydants, de folates et de la mélatonine. Une autre étude a découvert que la consommation de noix et de fruits secs protège des maladies dégénératives comme celle de l’Alzheimer, notamment chez les personnes vieillissantes. Cela augmenterait aussi l’espérance de vie. Ainsi, n’hésitez pas à ajouter quotidiennement à votre menu des abricots secs, du raisin sec, des amandes, des noisettes et des noix.
Les baies et les myrtilles sauvages
Le cerveau est un organe qui doit être développé constamment. En conséquence, adoptez les bonnes habitudes de vie qui favorisent la régénération des cellules cérébrales et la neurogénèse.
Riches en antioxydants et autres composants phytochimiques, les baies comme les myrtilles sauvages améliorent la mémoire, la pensée et l’apprentissage. Des études ont pu prouver que les myrtilles sauvages luttent contre les troubles légers de la mémoire, particulièrement la maladie d’Alzheimer tandis que les baies de couleurs sombres sont responsables d’un effet qui favorise l’activité saine du cerveau.
Les myrtilles sauvages ont la capacité de réduire les effets pro-inflammatoires liés à une mauvaise alimentation. Les baies de goji, les framboises ou encore les groseilles, par contre, préviennent les inflammations liées aux radicaux libres. N’hésitez plus à mettre ces subsistances dans votre assiette.
Les légumes à feuilles vert foncé
Les légumes sont indispensables pour avoir une santé de fer. Si vous en mangez au quotidien, vous serez protégé de nombreuses maladies et infections. En même temps, vous apportez des oligo-éléments ainsi que des vitamines à votre corps.
Les légumes verts combattent le vieillissement cognitif, en particulier : les feuilles d’épinards, l’oseille, les artichauts, les brocolis, les bettes à carde et les choux. Priorisez ces derniers dans votre menu du jour. Ces mets réduisent aussi la prévalence des radicaux libres, responsable des effets dégénératifs de la mémoire. En d’autres termes, ils synthétisent les messagers chimiques du cerveau. Riches en vitamine K, ces aliments jouent un rôle primordial dans le renouvellement cellulaire.
Une étude sur 950 personnes âgées a pu démontrer qu’une portion quotidienne de légumes verts entraîne une amélioration de la mémoire. Les chercheurs expliquent qu’ « actuellement, il existe une autre raison de manger des aliments riches en nutriments tels que les légumes à feuilles vertes, les œufs et les avocats. Nous savons que ces aliments sont liés à d’autres avantages pour la santé, mais ces données indiquent qu’il pourrait y avoir des avantages cognitifs ». Dès maintenant, consommez plus de légumes verts pour éviter la dégénération hâtive des neurones.
Le curcuma
Epice très utilisée dans la cuisine orientale, le curcuma est de couleur jaune et souvent additionné dans le curry. Véritable source d’antioxydant, c’est un anti-inflammatoire naturel, efficace contre les troubles cardiovasculaire et neurologique. Il prévient aussi la maladie d’Alzheimer.
Le curcuma est aussi composé de la tumérone aromatique. C’est une substance qui permet d’augmenter la croissance des cellules souches neurales jusqu’à 80 %. Selon les recherches et observations des chercheurs, la tumérone aromatique peut rétablir les fonctions cérébrales résultant d’un AVC.
Diverses recherches ont montré que la curcumine contribue à l’inhibition de béta-amyloïdes dans le cerveau. Elle détruit également les plaques et stimule la production de nouvelles cellules cérébrales. Pour bénéficier de ces atouts, utilisez la poudre de curcuma pure lorsque vous cuisinez un plat épicé.
