Vous apprécierez déguster ce pain d’épices une fois sorti de la machine ! Accompagné de foie gras ou encore de fromage frais, on ne peut que le savourer. Toastez-le et ajoutez de la salade en accompagnement. Bon appétit !
Vos ingrédients pour un pain d’épices de 750 grammes:
- 11 grammes de levure chimique
- 500 grammes de miel
- 200 millilitres de lait demi-écrémé
- 0.5 cuillère à café de sel
- 100 grammes de cassonade
- 200 grammes de beurre
- 1 cuillère à café de cannelle
- 2 œufs
- 1 cuillère à café de 4 épices
- 400 grammes de farine blanche (T55)
La préparation
Vous commencerez par battre légèrement les deux œufs, par faire fondre le beurre et par chauffer légèrement le lait. Ensuite, Vous mettrez dans la cuve de votre pain le miel, le lait, les œufs et le beurre. Vous y verserez la moitié de votre farine dans un premier temps puis le reste de vos ingrédients et vous terminerez par la levure.
Vous avez la possibilité de déposer des fruits secs ou bien des écorces d’oranges confites au moment où un bip retentit de votre machine, c’est-à-dire à la fin du pétrissage. Vous pouvez augmenter la quantité des épices et/ou ajouter de l’anis. A vous d’évaluer ce que vous souhaitez mettre pour avoir la saveur recherchée.
Nous vous conseillons d’aller consulter le guide d’utilisation de votre machine à pain. Il vous garantira la réussite de votre pain car il vous apportera des précisions sur l’utilisation de votre machine. Chaque appareil est diffèrent. La programmation se fait en précisant divers points. Vous sélectionnerez votre recette, le poids idéal souhaité, et le mode de cuisson de la croûte requis.
Vous aurez aussi le choix d’utiliser une minuterie si vous souhaitez choisir l’heure de début. Votre machine à pain mélangera vos ingrédients, pétrira et fera lever votre pâte, elle cuira votre pain selon vos instructions. Elle a l’avantage de travailler de façon très autonome et sans que vous ne soyez obligé d’intervenir. Si vous recherchez un pain savoureux, pensez à le faire reposer entre trente minutes et deux heures. Si vous le laissez au repos longtemps, il n’en sera que meilleur.
Cette recette a l’avantage de vous laisser assez libre sur le choix de vos ingrédients et notamment des épices. Vous pouvez créer de nouvelles saveurs et ainsi revisiter la recette comme bon vous semble. Osez et ne vous privez pas !
